오늘 저녁은 두부계란부침

오늘 저녁 반찬으로 노란 계란물을 입힌 두부계란 부침 이에요.

어제 저녁 물기 제거를 위해 미리 손질을 해주고 바로 계란물 입혀서 적당하게 기름을 두르고 지글지글 튀겨주면 음~~~ 얼마나 맛있게요.

저는 계란물을 두번 입혀서 튀겨요. 호박전, 동태전 등 두번 입혀서 튀기면 색깔이 더 노래서 맛있게 보이는 효과가 생기거든요.ㅋㅋ

두부는 단백질 함량이 높아 근육 형성에 도움을 주고, 포만감을 높여 다이어트에도 효과적이에요. 또한, 칼슘이 풍부하고 뼈 건강에 좋으며, 이소플라본 이라는 성분은 항산화 작용을 하여 노화 방지에도 도움을 준다네요.

두부 보관방법도 알려드릴께요. 두부는 물기를 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있구요  냉동 보관 시에는 해동 후 식감이 떨어질 수 있으니 가급적 냉장 보관하는 것이 좋아요.

오늘은 여기까지가 제 하루였네요.
모두들 굿밤 하시고 내일 또 다른 얘기로 찾아올께요.

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