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  [제주 향토 식재료 이야기] 두부콩잎, 자연이 주는 부드러운 밥반찬 요즘은 지역의 전통 식재료들이 다시 주목을 받고 있죠. 제주에도 오랜 시간 사랑받아온 나물이 있는데요, 오늘 소개할 식재료는 바로 두부콩잎 입니다. 이름만 들으면 "두부랑 무슨 관련이 있을까?" 싶지만, 알고 보면 건강에도 좋고 맛도 좋은 제주만의 특별한 재료랍니다. 🌿 두부콩잎이란?두부콩잎은 제주에서 자주 쓰이는 이름으로, ‘콩나물콩(노란콩)’이 자라며 만든 콩잎을 의미해요. 들깻잎과는 다르게 실제 콩 식물에서 자라난 어린 잎을 수확해 봄~초여름 사이에 나물로 활용합니다. 콩에서 자라났다고 해서 ‘콩잎’, 또 이 잎으로 무친 반찬이 두부처럼 부드럽다 하여 ‘두부콩잎’이라는 이름이 붙었다는 이야기도 있습니다. 🍽️ 두부콩잎의 식감과 맛처음 먹어보면 들나물처럼 부드럽고 순한 식감이 매력적입니다. 씹을수.. 제주스런수다 2025. 5. 16.