풋마늘 장아찌 만들기 도전

 

풋마늘 장아찌 음~~ 엄청 맛나요.

봄 제철 풋마늘로 완전 초초초보가 만들어본 밥도둑 얘기를 해보께요.

 

◎ 풋마늘 효능

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1. 🛡️ 면역력 강화

• 알리신 성분이 풍부해서 박테리아, 바이러스에 강해요.
• 감기 예방, 몸살 회복에도 도움!

2. ❤️ 혈액순환 개선

• 알리신이 혈관을 확장하고, 혈전을 방지해 고혈압·심혈관 질환 예방에 좋아요.
• 콜레스테롤 수치 감소 효과도 있음!

3. 🔥 항암 효과

• 강력한 항산화 성분들이 활성산소 제거 → 세포 손상 줄임
• 위암, 대장암 등과 관련된 암 예방에 도움 된다고 알려져 있어요

4. 💨 피로 회복 & 체력 보강

• 마늘의 강한 냄새는 바로 알리신의 활력 에너지!
• 피로 물질을 분해하고, 체내 에너지 대사 촉진

5. 🧬 간 해독 & 디톡스

• 간 기능 보호, 독소 배출을 도와줘서 술 마신 다음날에도 좋아요
• 해독 작용으로 피부도 맑아짐✨

6. 🍴 소화 촉진 & 장 건강

• 풋마늘은 일반 마늘보다 부드럽고 자극이 덜해서
  위에 부담이 적고, 소화를 도와줘요

◎ 풋마늘이란?

풋마늘은 일반 마늘이 완전히 자라기 전에 수확한 어린 마늘을 뜻합니다. 마늘의 강한 향과 매운맛이 다소 줄어들어 생으로 먹기에도 부담이 적으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 풋마늘은 마늘 특유의 건강 효능을 그대로 간직하면서도 소화가 잘되는 장점이 있어 건강식품으로 인기가 높습니다.

 

◎ 풋마늘 장아찌 만드는 법

● 재료 : 풋마늘 1단(마트에서 구매 기준)

● 양념 : 간장 300ml , 물 300ml, 설탕 250ml,  식초 250ml, 소주 80ml

 

 

 

 

저는 매콤하게 먹고 싶어서 냉동실에 있는 버섯, 청양고추, 북어를 같이 넣어 끓였어요. 이 부분은 개인취향 이라 안넣으셔도 괜찮아요.

 

우선 준비한 간장, 물, 설탕을 넣고 끓여주세요. 식초는 꼭! 꼭! 맨 마지막에 넣으세요.

(식초를 미리 넣고 끓이면 신맛이 날아가버려 맛이 없어요.)

 

한김식힌 양념을 통에 넣은 풋마늘에 넣어서 실온에 보관했다 드시면 됩니다.

 

요즘 저녁반찬에 빠지지 않는 풋마늘 장아찌 정말 최고에요.^^

정말 간단하게 할수있으니 한번 도전해 보세요.

 

 

 

 

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